Délices d'été

Antipasti de choix ! Tomates séchées et poivrons farcis. J'en ai consommé sans modération cet été.

Tomates séchées
Couper les tomates allongées en 4, les passer au four à 150° pendant presque trois heures. Arrêter la cuisson lorsqu'elles sont bien sèches.
Les conserver au frais dans une verrine, baignées dans l'huile d'olive.
Option - rajouter thym ou ail à la cuisson ou dans la verrine.

Poivrons farcis
Couper les poivrons en 4, les passer au four à 200° pendant plus d'une heure. Arrêter la cuisson dès que la peau se cloque. Laisser refroidir dans un saladier couvert. Une fois froids, retirer la peau des poivrons.
Les conserver au frais dans une verrine, baignés dans l'huile d'olive.
Les consommer nature ou farcis d'anchois (réduits en purée) ou de féta écrasée avec l'huile parfumée de la verrine.

Comments

[barbibouille]

Il faudrai que j'essaye ta recette de tomates séchées!

[Genevieve 42]

de bonnes recettes pour nous dire que l'été n'est pas fini.... Merci !!

[rembliere]

Bonsoir, je viens de faire les tomates comme la recette mais cuisson au moins 3 heures pour qu'elles soient bien sèches

il faut les mettre aussitôt dans le bocal ou les faire refroidir.

merci de préciser, bonne soirée, Anne-Marie.

[Anne-Marie]

Bonsoir, je viens de faire les tomates comme la recette mais cuisson au moins 3 heures pour qu'elles soient bien sèches

il faut les mettre aussitôt dans le bocal ou les faire refroidir.

merci de préciser, bonne soirée, Anne-Marie.

[vivie]

tout est très appétissant !!!!!!!!....

j'adore.........douce soirée.......