Les ronciers

"On cueillait des mûres sur les ronciers
Au bord de l’Isére
On cueillait des mûres et des baisers
Encore un peu verts
On regardait les filles, les filles riaient"

Je ne sais plus de quand date cette chanson de Michel Fugain ... en tous cas, à l'époque, je ne cueillais pas les mûres mais j'habitais encore au bord de l'Isère ...

Ma recette de la confiture de mûres - de loin ma préférée - car la plus pénible à préparer ! On a pris les vélos avec le papa d'Esioleh, roulé sur nos petites routes de campagne : 1,5 kg de fruits dans nos pots à lait !

Etiquette à copier-coller pour votre production 2013 ^^

Ingrédients pour 4 ou 5 pots.
- 1,5 kg de mûres
- 45 cl d'eau
- 700 g de sucre
- citron

Préparation de la recette
- Faire bouillir l'eau avec les mûres. Dès que les mûres éclatent, les mettre dans une étamine et presser pour recueillir le jus.
- Peser le jus et y ajouter 700 g de sucre pour 1 kg de jus.
- Porter à ébullition pendant 7 à 10 minutes avec le jus de citron. Tester la prise : une goutte de confiture sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler.
- Mettre en pot, fermer et laisser refroidir.

Inspiration - Recette Marmiton - Etiquette trouvée sur le net (sur mon Pinterest) et retravaillée avec Photofiltre

Comments

[barbara des croi]

bonjour, je fais la même recette! et mardi dernier je pars promener et en fait je suis rentrée 2 heures plus tard avec 2 kilos de belles mûres!

[claudine]

En fait, ce n'est pas de la confiture, mais de la gelée.

Claudine

[claudine]

J'adore cette recette à l'ancienne ! C'est celle que "Tata Marthe" m'a enseignée il y a longtemps et c'est de loin la meilleure. Je l'utilise aussi pour les groseilles, les framboises, le cassis et même tous ces fruits rouges mélangés. C'est un vrai régal, mais peu de gens ont la patience aujourd'hui d'utilises les étamines.

Claudine

[la luciole]

Merci pour l'étiquette!!!!

*belle journée*

[l'air de rien]

Très chouette. Et quelle jolie étiquette!

Ambre